A propos de nous

Un métier au service de la restauration locale

La société Viva Fresh est spécialisée dans la transformation de végétaux frais, crus de la catégorie 4ème gamme. Cette transformation est appelée aussi la fraîche découpe des fruits et légumes. Cela regroupe les légumes et fruits frais, crus, lavés, épluchés et coupés. Le conditionnement des produits se fait sous air ambiant, ou atmosphère modifiée ou encore sous vide, en sachet. Leur durée limite de consommation (DLC) varie de 4 à 7 jours selon les produits .

Une usine adaptée à la fraîche découpe fruits et légumes

Une usine qui nous permet de satisfaire nos clients et de personnaliser les commandes en fonction de leurs besoins (toutes sortes de coupes et de quantités).
Le quai donnant accès au bâtiment est adapté à tout type de véhicule.
La configuration permet de suivre la marche en avant des produits et la chaîne de froid.

Un contrôle qualité strict

Nous adoptons des procédures de contrôle stricts pour garantir la meilleure qualité de nos produits et par conséquent assurer la sécurité alimentaire des consommateurs.

Pour assurer un meilleur contrôle de la qualité, nous collaborons avec notre partenaire qualité Eurofins Lanagram.

Viva Fresh réalise un contrôle microbiologique alimentaire en partenariat avec Lanagram.

Moyens mis en oeuvre

Système HACCP

Nous disposons d'un système HACCP régulièrement révisé.

Formation employés

Le personnel est formé aux règles d'hygiène et de sécurité des aliments conformément au "Guide des Bonnes Pratiques Hygiéniques des Végétaux Crus Prêts à l'Emploi".

Fiches de bonnes pratiques d’hygiène

Les employés sont guidés pas à pas à travers les contrôles de qualité. Des fiches de bonnes pratiques d'hygiène rédigées avec soin par Lanagram sont mises à leur disposition sous forme d'un rappel avant tout franchissement des zones sensibles.

Système de traçabilité

Un outil informatique est mis en place pour permettre de suivre la traçabilité de toutes nos activités.

Une démarche qualité satisfaisante

Circuit direct

Viva Fresh 4ème Gamme s’approvisionne directement auprès des producteurs locaux afin de conserver la fraîcheur et la qualité nutritionnelle de ses produits et dans une optique éco-responsable.

Produits locaux et régionaux

Agréée Sud de France et Région Occitanie, Viva Fresh 4ème Gamme bénéficie de produits cultivés au coeur de terrains légumiers et de vergers dont l’exposition au soleil en est un atout majeur. Cela permet à nos fruits et légumes d’être haut en couleur et plein de saveurs.

Bio et conventionnel

Des produits adaptés à tout type de consommateurs et à l’évolution des modes de consommation. Viva Fresh offre une large gamme de produits bio et conventionnels pour répondre aux attentes de ses clients.

Bio et conventionnel

Service logistique de qualité

Un service logistique basé dans le département des Pyrénées Orientales au sein de la Région Occitanie. Vos commandes sont traitées et livrées dans les meilleurs délais dans le respect de toutes vos exigences.

Des producteurs qualifiés

Nous collaborons avec des producteurs respectant les normes sanitaires au sein de leur exploitation. Le respect de l’environnement, de la biodiversité et le souci de protéger les habitants de la localité sont une priorité quant à la sélection de nos partenaires. Ils respectent nos exigences et nos cahiers de charges.

Nos produits

Des légumes crus, mélange de légumes, salades, mélange de crudités, fruits, …